Paso 1
Hervimos agua en una olla y añadimos los mejillones limpios. Una vez abiertos, esperamos que se enfríen, los retiramos de sus conchas y reservamos todo.

Paso 2
Ponemos una sartén con un poco de aceite , los ajos y la cebolla picados muy finos. Cocinamos durante 2 min., agregamos 4 cdas. de harina y dejamos que se dore. Sin dejar de remover añadimos la leche hasta que empiece a espesar.

Paso 3
Agregamos los mejillones cortados en trozos pequeños y un vaso de agua de la cocción, seguimos removiendo 5 min. más. Salpimentamos al gusto y dejamos atemperar.

Paso 4
Rellenamos las medias conchas de los mejillones. Rebozamos con harina, huevo y pan rallado y freímos. ¡Una receta sencilla y rica!